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～生シイタケ～
食べておいしいこだわり栽培の生シイタケです。安心・安全の無農薬栽培です。
（殺虫・殺菌剤は一切使用しておりません。虫類は黄色シートで駆除しています。）
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ひと味違う生シイタケならではのおいしさを皆様にお届けするため、お客様からの御注文完了後に、収穫した新鮮な生シイタケを、
丁寧に箱詰めしてお届けします。
☆ 新鮮な商品をお届けするため、受注完了（お客様からの御注文完了）後の収穫作業となりますので、発送完了までに、 3～4日程度のお時間を頂戴しております。
☆ 夏期は、’チルド扱い’ で発送いたします。チルド料金が別途加算されます。詳細は、当店よりお客様へ送信する計算書にてご確認下さい。
＜越後 長岡産 こだわり栽培の ”生シイタケ” 販売品＞
生産地から、皆様の食卓へ、新鮮さをそのままに、お届けします。
① 生シイタケ（最上級品）白箱：生産地で厳選された品質の一級品です。贈り物としての御利用に最適です。1箱内容量は700gです。
(a) 1箱タイプ
(b) 2箱入タイプ
② 生シイタケ（訳あり 御徳用品）茶箱：上級品の中から、サイズの相違やカサの開き具合などによって規格外となった商品ながら、 新鮮さやおいしさは、そのままで最上級品に優るとも劣らない御買得品です。御家庭用や親しい方への御あいさつに好適です。 1箱内容量は700gです。
(a) 1箱タイプ
(b) 2箱入タイプ
※ 送料について:
1箱のサイズは、宅急便60サイズとなります。
夏期はチルド料金が発生します。
送料の詳細については、コチラを御覧下さい。
＜’生シイタケ’について ひと言＞
生シイタケ生産現場から頂いた声（意見や考え方）をお知らせします。
（Ⅰ）生シイタケの菌床栽培における ”品質の良いシイタケ” の判断基準とは何か？
→ 品質の良い生シイタケは、約90％の水分を含んでいます。
菌床との接点をなるべく少くすることで、生シイタケは、ストレス無く、おいしく育ちます。
理想的な生シイタケの形状は、横から見て、カサ（上部）が正三角形で、アシ（下部）が逆三角形となります。
（Ⅱ） こだわりの栽培とは何か？
→ 生シイタケは、本来、樹皮の内部で発生しますが、実は、表部付近で発生したもの程、よりおいしくなることがわかっています。
また、一般的には、夏から秋にかけての、温度低下ににより発生した生シイタケが、最もおいしいと言われています。
それ故、春先の栽培現場では、室内の暖房をして、その後、クーラーなどで、温度低下させることで、良質な生シイタケの発生を促進させています。
（Ⅲ） お客様へのおすすめポイントは？
→ 無農薬栽培を基本とした ”こだわり 生シイタケ” のおいしさを、是非共、食べて実感して下さい。
生産者：新潟県長岡市 石橋農園
＜生シイタケの栽培から発送まで＞
丹精込めたこだわり栽培の生シイタケの栽培から収穫、調整、箱詰、出荷発送までの流れを、画像と共に簡単に御説明します。
① 栽培過程
生シイタケの発生。
生シイタケが、生長して大きくなりました。
すっかり大きくなり、収穫期となりました。
② 収穫作業
カサがあまり開きすぎないタイミングで収穫しています。
③ 調整作業
エアガンを使って、細かなゴミを処理していきます。
④ 箱詰作業
箱（茶色）に、内容量700g（元詰）で、調整します。
箱（白色）に、内容量700g（元詰）で、調整します。
⑤ 発送荷姿
1箱（茶色）発送時の荷姿です。
2箱（茶色）入発送時の荷姿です。
1箱（白色）発送時の荷姿です。
2箱（白色）入発送時の荷姿です。
